In dem seit 2015 mit dem Etikett „Vignobles & découvertes“ versehenen Gebiet produzieren 48 Winzerbetriebe, und 6 Genossenschaftskellereien Weine unter 5 Bezeichnungen. Wie die Helden aus den Büchern unserer Kindheit hat jeder seinen eigenen Charakter.
IGP (*) Côtes de Thongue
Der Thongue ist ein Nebenfluss des Hérault, der in den Ausläufern der Cevennen entspringt. Er hat über die Zeit die Hänge gezeichnet, an denen die Weinreben das Beste aus dem Boden und dem Mittelmeerklima herausholen. Das Syndikat Côtes de Thongue wurde 1974 gegründet und erstreckt sich über 1.500 ha. Ihm gehören 5 Gemeinden von Béziers Méditerranée, 3 Genossenschaftskellereien und 8 Weingüter an.
Genossenschaftskellereien: les Vignerons d’Alignan (Alignan-du-Vent), les Vignerons de l’Occitane (Servian), les Vignerons de Montblanc (Montblanc).
Güter: Brescou, AB Tourette, Caton, Bouchard-Deshenrys (Alignan-du-Vent) ; Pouzac (Servian) ; Montmarin, des Amiel (Montblanc).
IGP Coteaux de Béziers
Der Weinberg liegt etwa zwischen den beiden Küstenflüssen Libron und Orb, die ins Mittelmeer münden (der erste bei Vias, der zweite bei Valras-Plage), mit Béziers als Mittelpunkt. In diesem Landstrich konzentrieren sich verschiedene Anbaugebiete, Geschmäcker und sogar Klimazonen. 17 Städte sind Teil der Bezeichnung, darunter 9 im Ballungsgebiet Béziers Méditerranée, also 22 Weingüter und 4 Genossenschaftskellereien. Das entspricht 22 Weingütern und 4 Genossenschaftskellereien.
Genossenschaftskellereien: Alma Cersius (Cers, Villeneuve-lès-Béziers, Portiragnes) ; Terroir en garrigues (Corneilhan) ; Les Vignerons de Lieuran (Lieuran-lès-Béziers) ; Les Vignerons de Sérignan (Sérignan)
Güter: Bachellery, La Barthe, l‘Hort del Gal, Mi-Côte, St Pierre des Bois, La Guinette, La Colombette, St Géniès (Béziers) ; Font-Neuve (Bassan) ; Augé, La Jeanne, Ste Thérésine, Haute Condamine (Boujan-sur-Libron) ; Emile & Rose, Valjulius (Corneilhan) ; Pierre Belle, Eric Etienne, Grand Bosc, La Roseraie (Lieuran-lès-Béziers).
IGP Coteaux d’Ensérune
Der Name stammt von dem Hügel, der von dem markanten Oppidum gekrönt wird und die trockenen Teiche von Montady überblickt. Das IGP-Weinanbaugebiet umfasst 11 Gemeinden und 3.650 ha. Hier in Maraussan wurde bereits 1901 von den Weinbauern die erste Genossenschaftskellerei des Weinbaugebiets Midi gegründet. Die Vignerons du pays d’Ensérune sind zudem die größte Genossenschaftskellerei Frankreichs.
Genossenschaftskellereien:Nissan, Cazouls-lès-Béziers et Maraussan.
Güter: La Barthe ; La Colombette ; l‘Hort del Gal ; Mi-Côte ; Château de Raissac (Béziers); Perdiguier (Maraussan).
IGP PAYS D’OC
Diese im Jahr 2000 gegründete Kollektivmarke umfasst die vier Departements des ehemaligen Languedoc/Roussillon (Aude, Hérault, Gard, Pyrénées-Orientales).
Die Vins de Pays d’Oc – die 2009 zur IGP wurden – haben das regionale Weinanbaugebiet auf den internationalen Markt gehoben. Die meisten Weine werden aus dem Anbau von sechs Star-Rebsorten gewonnen: Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon für Rotweine; Sauvignon, Chardonnay und Viognier für Weißweine. Heute sind IGP Pays d’OC-Weine Frankreichs wichtigsten Exportgüter, noch vor dem Weinanbaugebiet Bordeaux.
Genossenschaftskellereien: cave des Vignerons du Pays d’Ensérune (Nissan-lez-Ensérune)
Güter: Castan (Cazouls-lès-Béziers)
(*)
IGP (Indication Géographique Protégée > Geschützte geografische Angabe), früher- „Vins de Pays“:
Die Vins de Pays, die Ende der 1960er Jahre entstanden, um Produktionen außerhalb der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) aufzuwerten, wurden 2009 zu geschützten geografischen Angaben (IGP). Sie stammen nur aus geografischen Gebieten, die bestimmte geologische Merkmale, Böden und Bedingungen aufweisen. ihre Herstellung unterliegt strengen Bedingungen, die in einem Lastenheft festgehalten sind und während der gesamten Produktionskette kontrolliert werden: maximaler Ertrag, minimaler Alkoholgehalt, Rebsorten usw.
AOP (Appellation d’Origine Protégée) („Geschützte Herkunftsbezeichnung“) :
Sie bezeichnet ein Produkt, bei dem die hauptsächlichen Produktionsschritte nach einem bestimmten anerkannten Fachwissen in ein und demselben geografischen Gebiet ausgeführt werden, das dem Produkt seine charakteristischen Merkmale verleiht. Es handelt sich dabei um ein europäisches Symbol, das Produktnamen innerhalb der gesamten Europäischen Union schützt. Die Regeln für die Auszeichnung AOP sind in einer Reihe von Spezifikationen festgelegt, die strenger sind als die für IGPs, und unterliegen Kontrollverfahren, die von einer unabhängigen, vom INAO (Institut National des Appellations d’Origine (Nationales Institut für Herkunftsbezeichnungen)) zugelassenen Stelle durchgeführt werden.
AOC (Appellation d’origine contrôlée) („Kontrollierte Herkunftsbezeichnung“) : bezieht sich auf Produkte, die die AOP-Kriterien erfüllen und ihre Bezeichnung auf dem Gebiet Frankreichs schützen. Dies ist ein Schritt in Richtung AOP, die nun eine europäische Kennzeichnung ist.
(Definitionen: INAO)
