DÉGUSTATION DU DOMAINE FONTCHÈNE – CAVES NOTRE-DAME

Die Domaine Fontchène ist ein Weingut in den Alpilles in der Provence, das von René Milan biodynamisch geführt wird.

René Milan ist ein junger Winzer, der in die Fußstapfen seines Vaters tritt und auf Château Romanin, einem Pionier der biodynamischen Landwirtschaft in der Provence, lernt. Heute wendet er die biodynamischen Prinzipien konsequent an: Präparate aus gemahlenem Quarz, Kräutertees aus Schachtelhalm, Brennnessel, Kamille etc. Die Biodiversität ist überall im Weinberg sichtbar: Marienkäfer, Bienen und Regenwürmer in den Böden. Und natürlich werden auf den Parzellen des Weinguts keine Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt. Alle Rebsorten und Parzellen werden separat vinifiziert, wodurch sich die Terroirs und die Qualität der einzelnen Lagen deutlich voneinander unterscheiden.

Arten

• Regional

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