Weil der Canal du Midi seit über 350 Jahren die landwirtschaftlichen Flächen des Languedoc bewässert, ist er ein wahres botanisches Konservatorium. Ein mediterraner Garten, den Paul Riquet gekannt und manchmal auch gepflanzt hat: Kräuter, Sträucher, Zier- und Obstbäume...
Heute verschwinden die Platanen, weniger bekannte Arten nehmen ihren Platz wieder ein und geben dem Bauwerk sein ursprüngliches Aussehen zurück.
Wir laden Sie also zu einer Erkundung des "botanischen Canal du Midi" ein, entlang der 9 Schleusen, auf einem Pfad, auf dem Sie Düfte und Farben, Formen und medizinische und geschmackliche Tugenden mit allen Sinnen wahrnehmen können... Wir haben Ihnen sogar ein "Quadrat der Köstlichkeiten" zusammengestellt, damit Sie Ihr Sortiment an kulinarischen Kräutern auffrischen können. Wir haben das griechische, römische, gallische und keltische Pantheon in Erinnerung gerufen, um Sie zu verblüffen und zu amüsieren.
Sehen Sie sie sich an, riechen Sie an ihnen, aber bitte pflücken oder reißen Sie nichts aus. Wir pflegen diese Pflanzen für Sie... und für zukünftige Generationen.
